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纸包鱼是有烤鱼演变而来的,健康环保,口味多种,男女老少皆宜食用

纸包鱼特点:

优点一: 味道独特。口感上外表焦香、内里细嫩,鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热,鲜味、香味不易散失,还能有效的渗透到鱼肉里。

优点二: 干净卫生。因为烤鱼纸的存在,避免了鱼肉直接接触烤炉,既方便翻面,也不用担心粘锅

优点三: 吃完鱼,取走鱼骨,把调料留在纸上,倒入所点的配菜,一秒变身小火锅。”

食材明细

主料:清江鱼1000克一1250克左右

         麻辣料150g    飘香油70g

         调味粉20g    鸡精20g

         白糖5g        清水300g

辅料:芹菜50g洋葱100g大蒜50g生姜20g

香菜50g

小葱30g

干辣椒20g(炒好的)

做法:

 1鱼洗净侧切。大蒜、生姜、小葱、料酒去腥。

 2芹菜、洋葱、大蒜、生姜、小葱配料切好备用。

3加少许食盐将鱼腌制5分钟。以鱼腌进盐味为标准,烘焙纸放在烤鱼盘里铺好,洋葱切条形撒在烘培纸上垫底,将腌制好的鱼放在垫底的洋葱上。

4调香辣料150g、飘香油70g、调味粉20g、鸡精20g,白糖2g,芹菜50g、洋葱100g、大蒜50g、生姜20g、小葱30g配料加清水300g调好均匀浇在鱼身,再盖上烘培纸密封好。

5电烤锅刷色拉油一层,将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右,炒好的干辣椒20g,白芝麻少许,打开烘培纸将鱼翻面即可食用。


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